Les propriétés physiques des composés organiques

Les propriétés physiques, comme le point d’ébullition et la solubilité, dépendent de la structure moléculaire des composés organiques. Par exemple, les composés avec des liaisons hydrogène fortes, comme l’eau, ont des points d’ébullition plus élevés que ceux qui n’en ont pas. De même, les hydrocarbures non polaires sont généralement insolubles dans l’eau mais solubles dans les solvants non polaires.